El Menú de Stefan

Soy Checoslovaco, con residencia en Mallorca desde hace 22 años y chef de cocina internacional. Mi menú incluye comida eslovaca, checa, alemana, italiana, mexicana, española y mediterránea en el Globale, Mallorca. Me he especializado no sólo en platos tradicionales de uno u otro país, sino también en tapas,  pinchos y platos. Incluyendo todo tipo de platos fríos como calientes.

¡La principal prioridad para mí es una alimentación saludable, la satisfacción del cliente y resultados positivos!

Todo lo que tienes que saber para moverte bien en la cocina.

¿Por dónde empezar?

Sigue mis pasos y verás que es muy sencillo

Cocinero Personal

¿Quieres comer bien?

Tengo 2 opciones para ti, ¿Cuál se adapta mejor?

Organización

¿Tienes ganas de aprender a cocinar sano y  a tu gusto?

Te voy a enseñar los pasos que necesitas saber:

    1. La compra: ¿Cuántas veces compramos y al final acaba algo en la basura?
    2. Los platos: ¿Cómo prepamos la comida?,¿Es sana?,¿Está buena?…
    3. La Cocina: La limpieza y el orden, muy importantes.

¿Te ayudo con la comida?

Pon tapers en tu vida!!

Llevas un ritmo de vida acelerado, el trabajo, las reuniones, los niños, la compra… y muchas otras cosas. Yo me ofrezco a ayudarte en este tema.

Hablaremos de lo que realmente necesitas y te lo prepararé, para que no tengas que preocuparte de nada.

También tengo estas opciones

 

Para turistas

Conoce la gastronomía Española

 

Eventos Privados

Cocino en tu casa

 

En Catering

Lo que necesites ¿Hablamos?

 

Deportista

Tu dieta equilibrada

Si tienes cualquier pregunta, no dudes en ponerte en contacto y te ayudaré en todo lo que necesites.

Cocina Eslovaca
Una de las más antiguas de Europa y profundas raíces históricas.
Cocina Checa
Una relación estrecha entre la cocina del Sudeste de Alemania y la cocina Austríaca.
Cocina Alemana
Gastronomía muy variada e influenciada por el entorno sociocultural.

Conoce las dietas

¿Qué necesitas saber?

Comer bien no es hacer dieta

Una visión general de las Dietas

Las personas sufren de hambre, se moderan y torturan para lograr reducir o aumentar su peso. En el proceso, cometen el error de seguir una dieta en Internet. De esta forma, olvidan que lo más importante es tener en cuenta que cada persona tiene un metabolismo, condiciones e ideas diferentes a las de los demás. Necesitamos comer de manera saludable, pero ese menú debe adaptarse a nuestro gusto.

Un ejemplo de ellos es que pocos se dan cuenta de que el hambre es el peor factor en la pérdida de peso. Si el cuerpo siente hambre, automáticamente comienza a guardar, es decir, a guardar todo, incluso si no lo hace. Luego, después de la dieta, el “efecto yoyo” entra en acción y quien perdió 10 kilos de peso aumentará 15 kilos más tarde. Porque cuando la persona retoma su manera «normal» de comer después de una dieta, el organismo todavía continúa almacenando y almacenando. Si el cuerpo no sufre hambre, está relativamente tranquilo, así que tomará de la dieta según sea necesario, excluyendo a otros.

¿Qué voy ha hacer por ti?

Por supuesto ofrezco platos de comida tradicional, tapas, pintxos y toda la variedad de mi conocimiento culinario. Pero mi enfoque personal está dirigido a ofrecer a las personas un menú de dieta saludable en general. Esto incluye a los clientes que presentan problemas de salud o requisitos específicos.

En consulta con el cliente suelo tomar en cuenta también la opinión de un endocrinólogo. Modifico la dieta no solo para que sea sana y se adapte a las «tablas», sino también para que satisfaga el gusto de cada persona de manera individual.

No es posible preparar una dieta y un régimen que sea general y global. Todos tienen preferencias, metabolismo, requisitos, condiciones, necesidades y posibilidades diferentes. Por lo tanto, todo debe adaptarse a cada individuo.

Mis años de experiencia en el área son las que me permiten hablar y asesorar a las personas cuando requieren de un menú de comidas que realmente les ayude y satisfaga. Aunque internet ofrece muchas cosas hoy en día, todo suele ser muy genérico. Es por eso que yo te acompañaré en cada paso para asegurarme de que tu experiencia sea fructífera.

Un menú para cada persona

Las cenas, celebraciones, pintxos y tapas se realizarán de acuerdo a los requerimientos e ideas del cliente.

En caso de enfermedad, elaboraré una dieta adaptada a las especificaciones médicas de la persona. Enseñaré al cliente a cocinar y preparar cada una de las comidas. Desde la compra de alimentos hasta la preparación en sí. No obstante, si el mismo no está interesado en cocinar, yo mismo iré y lo haré por él.

Para dietas de reducción de peso o aumento de volumen, prepararé un menú de dieta que incluya comidas por separado, adaptándome a las condiciones y posibilidades de quien lo solicite. Este régimen podrá ajustarse efectivamente al plan de entrenamiento que se esté siguiendo pues, si bien el ejercicio es fundamental en la salud, el 80% del éxito está en la dieta correcta.

Cocina Italiana
Gastronomía muy variada. Incluida dentro de la gastronomía Mediterránea.
Cocina mexicana
Una relación estrecha entre la cocina del Sudeste de Alemania y la cocina Austríaca.
Cocina Mediterránea
Gastronomía muy variada e influenciada por el entorno sociocultural.

Comentarios de Gemma

El otro día probé a darle con un toque de vainilla y quedó genial.

Comentarios de Carmen

El Solomillo wellington, súper fácil y me quedo de fábula!!

Mis ideas

¿Quieres que te vaya enviando mis nuevas ideas? Apúntate!!

Mi galería de fotos

Platos de comida

¿Tienes preguntas?

Si tienes cualquier consulta, no dudes en ponerte en contacto y te responderé a la mayor brevedad posible.
Telf: 612 26 67 46
  • Responsable:
    • Stefan Haverda
    • Domicilio social: Emili Darder Batle, nº4 A -07011- Palma de Mallorca – Baleares.
  • Finalidad: La finalidad del presente formulario es dar contestación a su solicitud de información a través del formulario de contacto. 
  • Legitimación: para el tratamiento de los datos de carácter personal das tu consentimiento como interesado al ponerte en contacto con nosotros.
  • Destinatarios: No se cederán datos a terceros salvo obligación legal.
  • Derechos: Para acceder, rectificar o suprimir los datos de carácter personal dirigirse a [email protected] así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.
  • Información Adicional: Puede consultar la información Adicional y detallado sobre la Protección de datos en la página web www.stefan.menu, así como consultar nuestra Política de Privacidad.